Diese Woche gibt es ein weiteres leckeres Rezept mit Karotten. Es wird wieder gebacken und das Ergebnis ist ein Walnuss-Karotten-Brot. Dieses Brot eignet sich perfekt für die Ostertafel oder auch unabhängig von Ostern zum Sonntagsbrunch.

Das Brot wird mit Trockenhefe zubereitet. Wieso ich Trockenhefe verwende? Eigentlich favorisiere ich auch lieber frische Hefe, aber momentan bin ich gerade in Amerika, Kalifornien und hier bekommt man fast nur Trockenhefe zu kaufen. Aber keine Sorge, auch mit Trockenhefe gelingt dieses Rezept super und die Zubereitung geht tatsächlich sehr schnell. Denn die Gehzeit dieses Brotes wird einfach in den Ofen verlagert. Das Brot kommt in den nicht vorgeheizten Backofen und kann dort etwas aufgehen. Da das Brot eher fest und nicht fluffig von der Konsistenz ist, braucht es tatsächlich auch nicht wirklich eine lange Gehzeit.

Das Ergebnis ist ein super aromatisches und leckeres Brot. Dank der Nüsse und Saaten hat es einen schönen Biss und die Karotten sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit. Am liebsten esse ich das Brot noch leicht warm mit Butter. Aber auch frische Avocado oder jegliche anderen Aufstriche machen sich super. Dieses Brot beweist, dass man gar nicht viel Zeit und Zutaten braucht, um sich sein eigenes Brot zu backen. Und mit dem Ergebnis könnt ihr gewiss ein paar Bäckereien Konkurrenz machen.

Viele Grüße Lisa