Und wie sehr ich die „normale“ Kürbissuppe auch liebe (einfach ein Klassiker). Es ist immer wieder toll, auch neue Geschmackskombination auszuprobieren. Eine ähnliche Suppe wie die in diesem Gericht habe ich bei meinem letzten Restaurantbesuch probieren dürfen. Was soll ich sagen, sie war ein Träumchen! Deswegen musste auch ich zu Hause ein wenig herum probieren, was man alles Leckeres aus einer Kürbissuppe machen kann.

Der Star der Suppe, der Kürbis, wird durch die fruchtige Süße und Säure von ein wenig Apfel ergänzt. Zudem kommt noch Thymian in das Süppchen. So bekommt das altbekannte Rezept einen ganz neuen Twist. Thymian erinnert die meisten wahrscheinlich an Kräutertee und auch ich benutze das Kraut eher wenig in meiner Alltagsküche. Ich weiß, dass viele kein allzu großer Fan von Thymian sind, aber ich finde, man sollte dem Kraut definitiv eine Chance geben. Vor allem in Kombination mit dem Kürbis und Apfel entsteht eine Kreation, die sich definitiv sehen lassen kann.

Also…ab auf den Markt und Kürbis kaufen! Euer Kochlöffel wartet schon auf euch!
Lisa